La harina integral es el producto resultante de la molturación del grano de trigo entero, sin separación de ninguna parte de él. A diferencia de la harina blanca o refinada, la harina integral conserva la cubierta exterior del grano de trigo (o salvado) y el germen de trigo, componentes que contienen una gran cantidad de fibra, ácidos grasos esenciales, minerales, vitaminas del complejo B y hierro.

La harina integral destaca por lo siguiente:

* Posee una cantidad de fibra 3 veces superior a la harina blanca,
* Alto contenido en vitaminas y minerales
* Contiene una mayor cantidad de ácidos grasos esenciales.

Valor Nutricional: Porción: 50g (1/4 taza de té); Valor energético: 153 Kcal = 640 kJ (8% VD*); Carbohidratos: 30g (10% VD); Proteínas: 6,0g (8% VD); Grasas totales: 1,0g (2% VD); Grasas saturadas: 0g (0% VD); Grasas trans: 0g; Fibra alimentaria: 6,0g (24% VD); Sodio: 0mg (0% VD); * % Valores Diarios con base a una dieta de 2.000 kcal u 8.400 kJ. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades energéticas.

Características: Viene presentado en bolsas de 1 kilo.